เบเกอรี่ ขนมของชาวตะวันตกและเป็นที่นิยมในประเทศไทย ปัจจุบันเบเกอร์รี่มีสถาบันเปิดสอนมากมาย ยิ่งไปกว่านั้นคือ มีผู้เข้าเรียนทำเบเกอรี่เต็มเกือบทุกหลักสูตร บางท่านเรียนเพื่อเป็นวิชาติดตัว บ้างก็นำไปทำเป็นอาชีพเสริม หรือต่อยอดเพื่อเปิดร้าน อาจมองว่าการทำเบเกอรี่มีวิธีการที่และเอียดและหลายขั้นตอน บางคนอาจมองว่ายุ่งยากแต่ก็ไม่ได้ยากทุกชนิดเสมอไป

บลูเบอร์รี่ชีสพาย มีกรรมวิธีไม่ยุ่งยาก สามารถหาสูตรได้บนอินเทอร์เน็ต ส่วนวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป 

วัตถุดิบ
1. ครีมชีส 100 กรัม
2. มาส์คาร์โปเน (Mascarpone) 100 กรัม
3. เนย 50 กรัม
4. น้ำหวานเข้มข้น (ไซรัป) 60 กรัม
5. เลมอน
6. ผิวเลมอน1/2 ลูก

ส่วนประกอบของพาย
1. แคร็กเกอร์ (Cracker) 150 กรัม
2. เนย 80 กรัม
3. น้ำตาลทราย 30 กรัม
4. คาราเมล 10 กรัม

ของตกแต่ง
1. บลูเบอร์รี่กระป๋อง หรือสตรอว์เบอร์รีสด
2. ชีส 

วิธีทำ 
บดแคร็กเกอร์ให้ละเอียด ผสมเนยที่ละลายแล้วและน้ำตาลจนเข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมที่เข้ากันลงในพิมพ์สำเร็จรูปที่ทาเนยเตรียมไว้ อัดให้แน่นพอประมาณ นำไปแช่เย็นให้อยู่ตัวประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้น ผสมครีมชีส มาส์คาร์โปเน และเนย คนด้วยพายยางจนเข้ากันดี ใส่ไซรัป เลมอน และผิวเลมอน คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำไปใส่ในถุงบีบ นำพายที่อยู่ในพิมพ์สำเร็จรูปและแข็งตัวแล้วออกมา บีบครีมชีสใส่จนทั่วให้หนาประมาณ 1 นิ้ว แล้วนำกลับไปแช่เย็นอีกครั้ง ประมาณ 15 นาที  หลังจากนั้น นำออกมาแต่งหน้าด้วยแยมและผลไม้สดตามใจชอบ

วิธีการทำอาจจะดูง่าย แต่การทำอาหารทุกอย่างต้องใส่ใจในรายละเอียด เพราะการที่จะทำอะไรสักอย่างนั้นต้องอาศัยความเข้าใจ ขยันเรียนรู้ และรู้จักการประยุกต์ใช้ เช่น สูตรเมนูบลูเบอร์รี่ชีสพายนั้นใคร ๆ ก็อาจทำได้ ไม่ยากเย็นนัก ดังนั้นจึงควรคิดค้นสูตรของตนเองขึ้นมาเพื่อทำให้สินค้ามีความแตกต่างจากผู้อื่น